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產品詳細

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蛋糕起泡劑 SF-2型
  • 蛋糕起泡劑 SF-2型
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  • 產品規格
    • 產品名稱：蛋糕起泡劑 SF-2型
    • 產品編號：SF-2型蛋糕油專用單甘酯
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  • 詳細信息

  • 蛋糕起泡劑（SF-2型蛋糕油專用單甘酯）

    糕點上的應用：

    SF-2型與蔗糖酯、丙二醇酯等乳化劑合同使用，可作蛋糕的起泡劑。SF-2型能促進蛋白起泡性，在制作蛋糕時能形成"蛋白－單甘酯"的復合體，有效地幫助蛋糕打攪起泡，產生穩定的氣泡膜，從而制出穩定細小氣泡、容積明顯增大的糕點。


標簽：起泡劑 乳化

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